Cantidades aproximadas de alimentos y bebidas por comensal. Ración por comensal
1. Carne con hueso. Se estima una cantidad de 200 – 250 gr. por comensal. (depende de la cantidad de hueso que tenga). 2. Carne sin hueso. Unos 175-225 grs. por comensal. 3. Carnes guisadas. Unos 150 grs. por comensal.